石川県美味しいもん旅(^^♪


京都北山の美容院Be-babaのオーナーのカミシマでっす!!

 

07/12(日)〜13(月)の2連休を利用して、

政府からの特別定額給付金(一律10万円)を資金に、

 

 

車🚙を飛ばして、まずは石川県かほく市宇野気チ90番地の


『寿司処 松の』

 

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で、お昼のランチを・・・

(このお寿司屋さんは、事前にBe-babaのお客様から聞いていて「是非行ってみて下さい!」と言うことでお邪魔しました)

 

 

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店内はこの字型カウンターと座敷があります。

予約なしで直接行ったのでカウンターは詰まってて

「座敷なら予約の方がお越しになるまで1時間あるので良ければどうぞ!」と言うことなので座敷で頂くことに。

 

 

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上にぎり 十二貫 三千五百円を注文!!

 

 

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先ずは、生ビールを(^v^)

 

 

カウンターなら一品ずつ頂くのだが、座敷ではまとめて十二貫が二人前

  「ドカ〜ンと」(゚д゚)!

 

 

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出された瞬間 吾輩のお腹では

「こりゃー無理!!」っと思った!

 

 

 

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蟹も軍艦からはみ出して、イクラもこぼれるくらい!

 

結局、完食出来ず、サーモンと玉子を半分残した(´;ω;`)ウッ…

 

地元の人でひっきりなしに車で来店されてましたよ✌

 

 

 

その後、

金沢市内まで車🚙を飛ばして

 

近江町市場近くでアクセスの良いホテル🏨まで・・・

 

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そして、

夕ご飯は、今回の旅の目的でもある

 

[本場スペイン・バロセロナのミシュラン星付き店での修行したシェフが、

料理を金沢の人や文化・歴史と融合させ、感謝を込めてゲストの皆様へと運びます。]

の、

『respiracion レスピラシオン』

 

 

 

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150年以上の歴史を持ち、明治初期以前からこの場所に在り、

金沢の歴史ある町屋。

 

 

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respiracion  スペイン語で 「呼吸」

 

 

 

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ビールは ROCOCO と言う 

一般には出回ってなく、レストラン業界オリジナルビールらしいです。

 

 

 

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*レスピラシオン始まりの皿 インパクト 甘海老 

 

 

 

 

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*アスパラガス

 

 

 

 

 

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*アロスネグロ

 

 

 

 

 

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*ピルピル かさご/かしきび

 

 

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トリュフを( ^ω^)・・・

 

 

 

 

 

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焼きたてほかほかパン スペイン産オリーブで・・・

 

 

 

 

 

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*ギサンテラグリマ

 

 

 

 

 

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*農口研究所/羽昨自然米

 

 

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兼六園をモチーフに、樹木にはふんだんに水が降りかかってる

 

(何故かというと、金沢は「弁当忘れても傘忘れるな!」と言う、言い伝えがあるくらい雨が多いらしい!)

 

 

 

 

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*保水 甘鯛

 

 

 

 

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イベリコ豚 /ヘタ紫茄子

 

(スペイン産で毎日どんぐりしか食べささないで育てた豚らしい!さすがに美味しかった😃)

 

 

 

 

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*毛蟹の🥘パエリア

 

もう最高に美味しい(*´▽`*)

 

 

 

 

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*食後のお飲み物をこの4品から・・・

 

 

 

 

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*カラヒージョ ブルーベリー

 

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(表面には、ようこそようこそrespiracionと刻まれてる心配りが。)

 

 

 

 

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吾輩は、挽きたてのコーヒーをいただく😃

 

 

ほんと、respiracionワールド!!

更なる、スペイン旅行意欲が湧き出た〜(笑)

 

最後に、スペインの菓子を手土産にいただいて

満足気にお店を出る!!(笑)

 

 

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翌日のお昼ご飯も やっぱ大好物の 寿司〜〜😃

 

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ひがし茶屋街にある

 

 

『鮨 みつ川』

 

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店内に入ると、めっちゃ小さくて狭いのに驚かされる😱

 

 

 

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石川県富山県版ミシュランガイドで一つ星いただいてるらしい・・・

 

 

 

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*赤いか

 

 

 

 

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*漬けマグロ

 

 

 

 

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*こはだ

(京都では滅多にでてこない、江戸前ならでは。)

 

 

 

 

 

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*のどぐろ

(メッチャ美味しかった!)😃

 

 

 

 

 

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*穴子

(京都だと煮穴子だが、塩で焼いて柚子をかけて。)

こちらもメッチャ美味しかった😃

 

 

 

 

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*ウニ

 

 

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*鰻の胡瓜手巻き

(鰻好きの吾輩にとっては最高にありがたい😃)

 

目の前での包丁さばきや手さばきがダイレクトに見れて

江戸前寿司はやっぱ「最高!」ですね!!

 

やっぱ歳をとるたび、量より質っていうのがつくずく感じます。

 

やっぱいいものは「いい!」し「美味しい!」

 

ほんま、歳を取ると「食べるのが楽しみや〜!」って皆言いますが

ほんま  「その通り!!」✌

 




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